蒸發(fā)器是制冷系統(tǒng)的四大部件之一，是制冷效果和效率的最終體現(xiàn)。蒸發(fā)器一般由冷水機(jī)制造商設(shè)計(jì)配備，用戶無需選擇。但是，為了更好地維護(hù)制冷系統(tǒng)并確保其高效運(yùn)行，應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

液位對蒸發(fā)溫度的影響。由于制冷劑液柱高度的影響，全液蒸發(fā)器底部的蒸發(fā)溫度高于液面。不同制冷劑在不同液位下的蒸發(fā)溫度受流體靜壓高度的影響。無論哪種制冷劑，液面蒸發(fā)溫度越低，靜止液體的高度對蒸發(fā)溫度的影響越大。因此，只有當(dāng)蒸發(fā)壓力較高時(shí)，靜水壓力高度對蒸發(fā)溫度的影響才能忽略。當(dāng)蒸發(fā)溫度較低時(shí)，不可忽視。也就是說，此時(shí)使用全液體蒸發(fā)器變得不經(jīng)濟(jì)。

制冷劑凍結(jié)的可能性。如果蒸發(fā)溫度低于冷卻液的凍結(jié)溫度，冷卻液可能會凍結(jié)。在冷卻液的最后一個(gè)過程中，冷卻液的溫度最低，其凍結(jié)的可能性最高(有關(guān)冷卻液，請參考《冷水機(jī)組制冷系統(tǒng)中冷卻液的類型和選擇分析》)。當(dāng)水作為冷卻劑時(shí)，理論上管內(nèi)壁的溫度可以低至0℃。但為了安全起見，最后一道工序出口端的管道內(nèi)壁溫度通常保持在0.5℃以上。根據(jù)同樣的原理，管內(nèi)壁的溫度應(yīng)比冷卻液的凝固溫度高1℃以上。

蒸發(fā)器中制冷劑的壓力損失。當(dāng)制冷劑流過蒸發(fā)器時(shí)，會引起壓力損失，這不可避免地使蒸發(fā)器出口處制冷劑的壓力p2低于入口處的壓力p1，從而降低壓縮機(jī)的吸入壓力，導(dǎo)致制冷能力下降。

根據(jù)型號不同，蒸發(fā)器的選擇也不同，如箱式冷水機(jī)組，采用水箱盤管蒸發(fā)器；對于開式冷水機(jī)組和螺桿式冷水機(jī)組，選用管殼式蒸發(fā)器。對于耐酸堿的冷卻器，可選擇鈦管蒸發(fā)器或不銹鋼板式換熱器。冷水機(jī)有很多選擇，當(dāng)然也可以根據(jù)用戶的需求進(jìn)行定制。